Oksetournedos med tre hurtige "skud"

Sådan laver du opskriften Oksetournedos med tre hurtige "skud"

Oksetournedos med tre hurtige "skud" opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
nokia666
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
08 Sep 2003
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Oksekød
Tournedos
Danmark
Hovedret
Antal:
4
personer
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers.
Maduniverset

Ingredienser

4 stk tournedos af oksemørbrad
Den sjove:
1 løg
100 g tørrede abrikoser
1 tsk olivenolie
200 g rucolasalat
50 g peanuts
salt & peber
Den stærke:
1 squash
1 rød peberfrugt
4 forårsløg
1 rød chili
2 fed hvidløg
1 tsk olivenolie
salt & peber
Den søde:
1 rødløg
2 nektariner
100 g sukkerærter
10 cherrytomater
1 tsk olivenolie
salt & peber
Kartoffelret:
4 bagekartofler
4 faste bøftomater
2 løg

Fremgangsmåde

den sjove:
1.
Snir abrikoser & løg fint. Varm en wok eller en sauterpande op 6 kom lidt olie i. kom først løg i & steg dem "klare". Kom så de snittede abrokoser i 6 lad dem stege med i 2 minutter. Så kommes rucola-salaten i 6 stegs forsigtig - skal stadig være sprød.
2.
Tilsidst tilsættes peanuts & der smages til med salt & peber.
Den stærke:
3.
Skær squash & peberfrugt i små tern. Snit forårsløgene i små ringe, hak chili & hvidløg fint. Varm så en wok eller en sauterpande op & kom lidt olie i. kom først peberfrugt i & steg ternene ca 1 min. Så kommes forårsløg. chili & hvidløg i steges yderligere 2 minutter. Til sidst kommes squash-ternene i & det hele steger yderligere 2 min.
4.
Smag til med salt & peber.
Den søde:
5.
Rødløg & nektariner skæres i små tern.
6.
Sukkerærterne skæres i små stykker - lidt på skrå. Cherrytomaterne halveres. Varm så en wok eller sauterpande op & kom lidt olie i.
7.
Steg først rødløg til de er blanke. Tilsæt så resten & steg yderlig 1 min.
8.
Smag til med salt 6 peber.
Kartoffelret:
9.
Kartofler, tomater 6 løg skæres i skiver & lægges skiftevis taglagt i et smurt ovnfast fad, dryppes med olivenolie, tilsættes salt, peber & timian & bages i ovnen ca 1 time ved 175°.
10.
Retten behøver ingen sauce, da alr tilbehøret er meget saftig.
Kødet:
11.
Tør kødet med køkkenrulle & steg det på panden til den ønskede tilberedning - rød, medium, gennemstegt.
12.
Krydr med salt & peber & lad kødet hvile 5-10 min inden servering.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Oksetournedos med tre hurtige "skud" (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Oksetournedos med tre hurtige "skud" opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!